全麥
藜麥、糙米和全燕麥富含維生素 E、鋅和菸酸，這些都是增強視力的營養素……
菸酸對整體眼睛健康很重要。許多穀物都含有菸酸。
而且全麥食品還是這種纖維最天然的來源，適量的多補充這種纖維可有效的降低膽固醇，不但如此，膳食纖維還能夠有效的預防、動脈硬化、脂肪肝、腦梗塞、心肌梗塞等病症。
不僅僅含有大量的水溶性膳食纖維，小麥胚同樣非常的豐富，它可以很好的降低體內膽固醇和甘油三酸酯的含量，更讓人難以相信的是小麥胚只減少低密度脂蛋白（ldl ）的含量，而對人體中好的膽固醇（hdl）卻無影響，甚至還能幫助低密度脂蛋白避免受到氧化破壞。
可以嘗試一下從白色碳水化合物轉換為棕色碳水化合物。