C-vitamin er den viktigste antioksidanten i blodet og beskytter av blodkar. Styrker immuniteten og er nødvendig for dannelse av kollagen, et protein som er involvert i cellulær reproduksjon av hud og bindevev.
Kroppen kan ikke syntetisere C-vitamin, så det avhenger av å ta det daglig. Minimumskravene er estimert til 60 mg daglig, men for å unngå å ha et underskudd anbefales det å ta 100 til 500 mg.
Acerola gir 500 til 1 000 mg per 50 g fersk frukt. To eller tre daglige biter av denne lille røde frukten stopper infeksjoner, vitaliserer kroppen og forsinker aldring av vev. Det kan også tas som et pulver eller ekstrakt: 1 g gir 170 mg naturlig vitamin C.