疾病控制和預防中心估計，沙門氏菌每年在美國造成大約 120 萬例沙門氏菌病。結果，大約有 23,000 人住院，450 人死亡。
沙門氏菌通常發生在生產的加工階段，但研究表明，整個芒果與切片芒果一樣危險，即使它們經過較少的加工。
在清洗水中發現的一種細菌覆蓋在芒果的表皮上，然後進入果肉。此時，消費者再多的洗滌也無法殺死細菌。
