Tärkeä vedenlähdeKanava ulottuu 4,5 kilometrin päähän. Napoleon Bonaparten jälkeen hyväksyin suunnitelman; se oli valmis. Kanavan ensisijainen tarkoitus on tarjota puhdasta juomavettä Pariisin 550 000 asukkaalle. Hän oli kuitenkin varsin hyvin perillä siitä, että sen väkiluku seuraisi lähes varmasti ajan mittaan kasvamaan.
Paljon muutakinHän ajatteli myös, että makean veden saaminen auttaisi kaupungin terveysongelmien ratkaisemisessa. Kolerasta ja punataudista raportoitiin tuolloin paljon. Canal Saint-Martin kulkee lähes kolme mailia kaupungin ympäri. Tällä hetkellä se tuotti myös elintarvikkeita ja rakennusmateriaaleja pariisilaisille ympäri kaupunkia.