如今，美國中餐館的數量估計超過4萬家，超過麥當勞門店數量的三倍，中餐已是美國人日常餐桌上少不了的美味。
「中餐是美國文化中至關重要的部分，」 陳戴維說。
對於這位古稀之年的中餐館「收藏家」來說，這意味著源源不盡的新藏品。
陳戴維覓食的模式也更新換代，從電話黃頁轉移到網上的美食論壇，還依靠網友的口口相傳，力求不錯過洛杉磯一帶任何新開的中餐館。
然而，令人意想不到的是，陳戴維不用筷子，每次到中餐館就餐，都會請服務員送來叉子。近年來，他還堅持低糖、低膽固醇飲食，不過，這似乎無礙他繼續嘗鮮。
他的數據庫不僅收錄了洛杉磯歷年來的絶大部分中餐館，也收錄了美國各地、加拿大、中國大陸、香港等地的許多餐廳。有時，陳戴維還會為了品嚐中餐而專程到當地旅行。
