根據美國癌症研究機構（AICR）及 世界癌症研究基金會（WCRF），在2018年出版的第3版《飲食、營養、身體活動與癌症預防全球報告》（Diet,Nutrition, Physical Activity and Cancer: A Global Perspective），其中提供了最新的飲食營養攝取的癌症預防建議。 台北市營養師公會居家照護營養師、私人家庭營養師程涵宇，推薦以下10種高抗氧化、抗發炎、高抗癌功效的食物，並提供能夠攝取到最多抗癌營養成分的最佳飲食方式，有效增強抗癌力。 ■防癌食物1.玉米 抗癌成分：全穀物中富含膳食纖維、纖維的麩皮，以及含有營養豐富的胚芽與澱粉胚乳，都是天然的抗癌營養素。 防癌效果：根據研究顯示，每90克的全穀物，可以降低17％罹患大腸直腸癌的風險。 吃多少：每天至少1次的主食來源為全穀物，例如玉米、燕麥、黑米、糙米、藜麥。推薦料理：玉米炒蛋。
Pękają w twoich ustach i napełniają cię energią z bardzo niewielką ilością kalorii, ponieważ są one wypełnione minerałami, witaminami, a…
豆腐或豆腐是廚房裡最通用的“蔬菜肉”。其豐富的蛋白質，礦物質，維生素和異黃酮使其成為寶藏。 豆腐是豆腐，因為它是通過牛奶的沉澱獲得的。大豆是世界上消費量最大的豆類，高於扁豆，鷹嘴豆和豆類。它是世界上一半的傳統，特別是亞洲國家，它是食物的基礎之一，無論是豆類，豆腐，奶昔還是醬油。 沒有白費，大豆是已知蛋白質含量和質量最高的豆類。 豆腐的特性 豆腐是肉類的絕佳替代品，其優點是脂肪含量低，生產成本低得多，既經濟又環保。 好蛋白質 豆腐不僅具有大量的蛋白質（10％至20％，硬度），其大多同化，但是生物體同化以及為必需氨基酸及其組合。 對豆腐健康有益 僅將大豆的優點歸於其異黃酮是不公平的，儘管它們對其產生的荷爾蒙調節是正確的。大豆含有許多其他有益健康的營養素，如纖維，必需脂肪酸和蛋白質，具有心血管和消化功能。 健康的骨頭 植物雌激素有助於預防骨質疏鬆症，這是一種在絕經期和絕經後婦女中非常普遍的現象，與男性相比，骨折風險增加一倍。 大豆在骨骼系統中的益處很多，眾所周知，食用豆腐的人習慣性地比不服用大豆的人減少30％的骨質疏鬆症。
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