Zinkrijke voedingsmiddelen zoals pompoenzaden
Een gebrek aan zink in de voeding kan leiden tot matige of zelfs ernstige dermatitis.
Dit mineraal speelt een belangrijke rol in het regeneratieproces van de huid door de enzymen en eiwitten die daarvoor nodig zijn te sturen. De aanwezigheid van zink in de wondgenezing en voor de vermindering van de huidontsteking is bijzonder opmerkelijk.
Sommige voedingsmiddelen die rijk zijn aan dit mineraal zijn pompoenzaden, lever, oesters en in mindere mate amandelen en hazelnoten.