W celu zwalczenia tych agresywnych, skracających życie cząsteczek konieczne jest działanie substancji przeciwutleniających. Białko Nrf2 jest czynnikiem transkrypcyjnym, które aktywuje geny odpowiedzialne za produkcję enzymów i przeciwutleniaczy endogennych. W ten sposób stanowi ochronę przed schorzeniami zapalnymi i rakotwórczymi. Jego prawidłowe funkcjonowanie ma duży wpływ na zdrowe starzenie się.
Niezbędne są również witaminy C, E, beta-karoteny, flawonoidy, cynk i selen, czyli substancje, które chronią komórki przed stresem oksydacyjnym.
Pytanie brzmi: co powinniśmy robić, aby poprawić naszą zdolność genetyczną do produkcji przeciwutleniaczy? Wystarczy spożywanie odpowiednich produktów.