每天吃芒果會增加吃到被污染的芒果的風險。芒果中常出現沙門氏菌，是因為芒果在加工過程中混入了清洗水果的水。
據美國疾病控制和預防中心估計，美國每年約有120萬例沙門氏菌病患者。約有23,000人因此而住院，450人死亡。
沙門氏菌通常發生在生產加工階段，但研究表明，完整的芒果和切開的芒果一樣，即使它們的加工過程較少，但風險也很大。
洗滌水中發現的一種細菌覆蓋在芒果的表皮上，然後進入果肉中。這時，消費者再怎麼清洗也無法去除細菌。
