營養入門：水果的分類

核果類水果主要有桃、杏、李、棗等，這類水果的形態一致，包括果皮和種子，果皮分為外果皮、中果皮和內果皮。外果皮就是我們所認為的果皮，中果皮是我們所吃的果肉，內果皮是此類水果的木質果核；果核裡的那個果仁就是水果的種子。