Durch seine cremige Konsistenz kann er – zumindest teilweise – als Ersatz für Butter in Zubereitungen wie Kuchen und Puddings, Bananenbrot verwendet werden. Bietet eine bessere Qualität der Öle, die für den Körper von Vorteil sind.
Humanstudien an der University of Massachusetts zeigten, dass eine Mischung aus Soja- und Avocadoöl die Kollagenproduktion stimuliert und Arthritis lindert, indem sie das Bindegewebe regeneriert und Entzündungen reduziert.
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